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如何做出好吃的土豆絲呢？

土豆絲作為家常的一道小菜那么如何才能做的更好的好吃呢？關于這個問題湘菜加盟小編帶你了解一下。

小貼士：
1、土豆絲要切的粗細均勻，一定要用刀切，刨絲不可取。
2、土豆絲切好后就要沖洗掉表面的淀粉，不馬上炒就要泡在清水里，炒的時候控干水再炒。
3、土豆一下鍋就點點香醋，讓土豆變脆。
4、炒到土豆絲8成熟就收工，土豆絲的余溫會讓土豆繼續變熟。
5、全程大火快炒。
原材料：青椒和土豆
步驟：
1、土豆削皮，切成細絲;土豆絲過水，沖洗掉淀粉并控干水。
2、鍋熱倒油，油熱先下青椒絲，再下土豆絲。
注：能吃辣的，用點干紅椒和花椒先炸油，就更加有味了。
3、快速翻炒兩下，滴幾滴香醋。
4、加鹽，快速翻炒勻，土豆約8成熟時即可出鍋。
注：如全熟，吃的時候會感到有點面，這是因為土豆的余溫會讓土豆絲繼續熟。

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